Ikan Kembung Kuah Cabe Sensasi Pedas yang Menggugah Selera – Ikan kembung merupakan salah satu jenis ikan laut yang mudah ditemukan dan memiliki rasa lezat serta kandungan gizi tinggi. Kombinasi ikan kembung dengan kuah pedas dari cabai membuat hidangan ini sangat cocok bagi pecinta kuliner pedas. Berikut adalah resep lengkap cara memasak Ikan Kembung Kuah rutanbandaaceh.id Cabe yang pedas dan menggugah selera.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat ikan kembung kuah cabe yang pedas, siapkan bahan-bahan berikut:
- 2 ekor ikan kembung segar, bersihkan dan buang isi perutnya
- 6 buah cabai merah besar, haluskan
- 5 buah cabai rawit merah, haluskan (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 6 siung bawang merah, haluskan
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 500 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- Jeruk nipis untuk memberi aroma segar
Cara Membuat Ikan Kembung Kuah Cabe
1. Membersihkan Ikan
Pertama, bersihkan ikan kembung dengan air mengalir. Lumuri ikan dengan sedikit garam dan perasan jeruk e-motion-rudenimmks.id nipis agar bau amisnya hilang. Diamkan selama 10 menit.
2. Menyiapkan Bumbu Halus
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit hingga halus. Bumbu halus ini menjadi dasar kuah pedas yang menggigit lidah.
3. Menumis Bumbu
Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, jahe, dan lengkuas hingga harum. Pastikan bumbu matang merata agar aroma pedas dan rempah keluar maksimal.
4. Membuat Kuah Pedas
Tambahkan potongan tomat dan air, aduk rata. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, dan sedikit kaldu bubuk. Kuah pedas ini akan menjadi cocolan sempurna untuk ikan kembung.
5. Memasak Ikan
Masukkan ikan kembung ke dalam kuah yang sudah mendidih. Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan kuah meresap, sekitar 10–15 menit. Jangan terlalu sering membalik ikan agar tidak hancur.
6. Penyajian
Angkat ikan beserta kuah pedasnya, sajikan dalam mangkuk. Tambahkan taburan irisan daun bawang atau sejumput jeruk nipis untuk aroma segar. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat.
Tips Agar Kuah Pedas Lebih Nikmat
- Gunakan cabai segar untuk rasa pedas alami dan aroma lebih harum.
- Perhatikan api saat memasak ikan, gunakan api kecil agar ikan tetap utuh.
- Tambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa pedas agar tidak terlalu menusuk lidah.
- Tambahkan jeruk nipis sesaat sebelum dihidangkan untuk rasa segar dan mengurangi aroma amis ikan.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati Ikan Kembung Kuah Cabe yang Pedas di rumah dengan mudah. Hidangan ini tidak hanya lezat tapi juga kaya protein dan omega-3 yang baik untuk kesehatan tubuh. Cocok dijadikan menu makan siang atau makan malam keluarga, terutama bagi pecinta makanan pedas sejati.