Siapa yang tidak suka hidangan ayam yang gurih dan segar? Garang Asem nyumbang.id Ayam merupakan salah satu kuliner khas Jawa Tengah yang terkenal dengan rasa asam segar dari belimbing wuluh dan bumbu rempah yang meresap. Biasanya, hidangan ini dimasak dengan santan. Namun, versi tanpa santan kini semakin digemari karena lebih sehat, rendah lemak, dan tetap lezat. Simak resep garang asem ayam tanpa santan berikut ini yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan Garang Asem Ayam Tanpa Santan
Untuk membuat garang asem ayam yang nikmat, Anda memerlukan bahan-bahan rsudsim-naganraya.co.id sederhana dan mudah didapat, yaitu:
500 gram ayam, potong sesuai selera
4 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
5 buah belimbing wuluh, iris tipis
3 siung bawang putih, haluskan
5 siung bawang merah, haluskan
2 buah cabai merah besar, iris serong
1 sendok teh gula merah
1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
500 ml air
Dengan bahan-bahan ini, hidangan garang asem tetap memiliki rasa segar tanpa menggunakan santan yang berat.
Cara Memasak Garang Asem Ayam Tanpa Santan
Berikut langkah-langkah praktis memasak garang asem ayam tanpa santan:
Tumis bumbu halus – Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.
Masukkan ayam dan rempah – Tambahkan potongan ayam, daun salam, dan serai. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
Tambahkan air dan belimbing wuluh – Tuang air secukupnya, lalu masukkan belimbing wuluh yang sudah diiris. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk.
Beri gula dan garam – Tambahkan gula merah dan garam, sesuaikan rasa. Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.
Sajikan hangat – Garang asem ayam tanpa santan siap dinikmati bersama nasi hangat dan sambal favorit.
Tips Agar Garang Asem Tanpa Santan Tetap Lezat
Agar rasa garang asem tetap mantap tanpa santan, perhatikan beberapa tips berikut:
Gunakan ayam kampung atau ayam negeri yang segar untuk rasa lebih gurih.
Jangan terlalu lama memasak ayam agar tekstur tetap lembut.
Belimbing wuluh bisa ditambahkan lebih banyak jika suka rasa asam yang lebih segar.
Untuk aroma lebih harum, tambahkan sedikit daun jeruk saat memasak.
Manfaat Garang Asem Ayam Tanpa Santan
Memilih garang asem tanpa santan tidak hanya menjaga cita rasa, tetapi juga lebih sehat. Hidangan ini rendah lemak, kaya protein, dan tetap menyenangkan untuk disantap seluruh anggota keluarga. Rasa asam alami dari belimbing wuluh dapat membantu melancarkan pencernaan, sementara rempah-rempah seperti bawang putih dan serai memiliki efek antioksidan yang baik untuk kesehatan.
Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menikmati garang asem ayam tanpa santan yang sehat, praktis, dan tetap lezat. Cocok untuk menu harian atau acara keluarga, hidangan ini memberikan sensasi rasa asam segar yang menggugah selera, tanpa membuat perut terasa berat.