Resep Ikan Tongkol Balado yang Mudah dan Sedap untuk Keluarga – Tongkol balado merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang kaya rasa, menggabungkan cita rasa pedas, gurih, dan asam dari tomat. Masakan ini cocok untuk menu makan siang maupun makan malam keluarga. Dengan bahan yang dpmptspkabmurungraya.id mudah didapat, Anda bisa membuat tongkol balado yang lezat di rumah tanpa repot.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat tongkol balado sederhana, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 500 gram ikan tongkol, potong sesuai selera
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
- 2 buah tomat merah
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Bahan-bahan ini mudah kemenagboltim.id ditemukan di pasar atau supermarket, sehingga masakan ini sangat praktis untuk dibuat kapan saja.
Cara Memasak Tongkol Balado
1. Mengolah Bumbu
Pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, dan tomat hingga menjadi pasta halus. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan untuk hasil yang lebih tradisional.
2. Menggoreng Ikan Tongkol
Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng potongan ikan tongkol hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan agar tidak terlalu berminyak. Menggoreng ikan terlebih dahulu membuat teksturnya lebih renyah dan bumbu lebih meresap.
3. Menumis Bumbu Balado
Gunakan sedikit minyak bekas menggoreng ikan untuk menumis bumbu halus. Tumis hingga harum dan matang, biasanya sekitar 5-7 menit. Tambahkan garam dan gula untuk menyeimbangkan rasa.
4. Memasak Tongkol dengan Bumbu
Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur. Masak selama 5 menit hingga bumbu meresap sempurna ke dalam ikan.
Tips Agar Tongkol Balado Lebih Sedap
- Gunakan ikan tongkol segar untuk rasa yang lebih gurih.
- Jangan terlalu lama mengaduk ikan agar teksturnya tetap utuh.
- Tambahkan sedikit air jika ingin kuah balado lebih banyak.
Sajikan dan Nikmati
Tongkol balado sederhana siap disajikan bersama nasi hangat. Rasanya yang pedas, gurih, dan sedikit asam dari tomat akan membuat hidangan ini cepat ludes di meja makan. Cocok dinikmati sebagai menu keluarga atau saat ada tamu istimewa.