Bikin Ayam Rica-Rica Ala Rumah Pedas Gurih Favorit Semua – Ayam rica-rica adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih. Hidangan ini berasal dari Manado, Sulawesi Utara, dan telah menjadi favorit keluarga karena rasanya yang kaya rempah. Dengan bumbu yang meresap sempurna, ayam rica-rica cocok disantap dengan nasi putih hangat. Berikut resep dan cara medikafarma.id membuat ayam rica-rica yang mudah diikuti di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat ayam rica-rica, Anda memerlukan bahan-bahan segar agar rasa pedas dan gurihnya maksimal. Berikut bahan-bahannya:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 7 siung bawang merah, haluskan
- 10 buah cabai merah keriting, haluskan
- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan), haluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat Ayam Rica-Rica
Membuat ayam rica-rica daihatsu-manado.id sebenarnya cukup sederhana, namun memerlukan kesabaran agar bumbu meresap sempurna. Ikuti langkah-langkah berikut:
- Persiapan Ayam: Cuci bersih potongan ayam, kemudian tiriskan. Jika ingin lebih gurih, ayam bisa digoreng setengah matang terlebih dahulu.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas. Aduk rata hingga bumbu matang dan harum.
- Memasak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu yang sudah ditumis. Aduk rata hingga ayam tercampur dengan bumbu.
- Menambahkan Air: Tambahkan sedikit air secukupnya agar ayam matang sempurna dan bumbu meresap. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk.
- Penyedap Rasa: Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
Tips Agar Ayam Rica-Rica Lebih Nikmat
- Gunakan ayam kampung untuk rasa lebih gurih dan tekstur daging lebih padat.
- Agar lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
- Sajikan ayam rica-rica dengan nasi putih hangat dan lalapan segar untuk sensasi makan yang lebih nikmat.
Kesimpulan
Ayam rica-rica adalah hidangan yang sederhana namun penuh cita rasa. Dengan resep bumbu ayam rica-rica di atas, Anda bisa menghadirkan sajian khas Manado yang pedas, gurih, dan selalu menjadi favorit keluarga. Resep ini mudah diikuti dan bisa dimodifikasi sesuai selera, baik dari tingkat kepedasan maupun jumlah porsi. Selamat mencoba, dan nikmati sensasi pedas yang menggugah selera